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清明假日学卤味大放价@

时间:2017/4/2 17:04:03  浏览:
内容提要:【寒食节合肥卤菜技术培训学校优惠_安徽无为卤菜怎么做?|蚌埠哪有培训卤味凉菜的?】鸡蛋4个,鸡翅8个,老油3勺,生抽6勺,陈醋2勺,蚝油1勺

清明假日学卤味大放价@

[清明最早只是一种节气的名称,其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。]【寒食节合肥卤菜技术培训学校优惠_安徽无为卤菜怎么做?|蚌埠哪有培训卤味凉菜的?】

[晋文公把寒食节的后一天定为清明节。在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节;榆社县等地是在清明节前两天过寒食节;垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节,前二天为小寒食。清明假日教您二招卤菜熟食家庭版。]

●[特色家常卤味]

[所需食材:]

[鸡蛋4个,鸡翅8个,老油3勺,生抽6勺,陈醋2勺,蚝油1勺,冰糖6粒,蒜3瓣,干辣椒2个,盐1克,姜片3片,大料2粒,肉蔻1个,香叶2片,桂皮1块,水适量]

[做法:]

[1.鸡蛋提前煮熟。煮熟后立刻过凉水。之后用手在案板上先轻轻把皮按碎再剥比较容易剥掉。]

[2. 另起锅,加水,放入鸡翅,开锅后煮5分钟捞出。]

[3.锅中放入鸡翅,鸡蛋,料汁,其他配料。再加入清水,清水没过鸡翅鸡蛋一半。]

[4. 准备料汁。碗中加入生抽,老抽,盐,白糖搅拌匀。]

[5. 将料汁加入到锅中。]

[6.大火煮10分钟,转小火煮20分钟。开盖大火收汁即可。]

●[家常卤味拼盘]

[材料]

[鸡蛋6颗,豆干6块,海带3块,油豆腐6块,葱花20公克,辣椒圈15公克,香菜适量,肉臊卤汁1锅,]

[肉臊卤汁100㏄,酱油膏1大匙,糖1/2小匙,香油少许]

[做法]

[1、冷水放入鸡蛋、少许盐巴,中小火煮约10-15分钟,将鸡蛋捞起,放凉剥壳备用(水煮蛋);鸡胗川烫过捞起,洗净备用]

[2、蒜头切片或切末,辣椒切小段,八角洗净备用、素鸡洗净切片或切小条]

[3、锅内倒入少许沙拉油,放入蒜头片爆香,再加入辣椒段、八角拌匀,放入猪绞肉炒至半熟,加入水、酱油、少许砂糖,小火煮滚再放入水煮蛋、鸡胗、素鸡,中小火煮约20分钟]【寒食节合肥卤菜技术培训学校优惠_安徽无为卤菜怎么做?|蚌埠哪有培训卤味凉菜的?】


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