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口水鸡椒麻鸡卤菜培训一脉相承

时间:2017/10/4 20:30:48  浏览:
内容提要:【学口水鸡去合肥卤菜培训班加盟_蚌埠阜阳哪里有教学卤菜烤鸭的地方?】食材:土仔公鸡1000克;油10克,白糖10克,芝麻酱10克

口水鸡椒麻鸡卤菜培训一脉相承

山不在高……水不在深……。学卤菜不要东奔西走,咱们合肥有就有。合肥有一家味道很好的卤菜培训机构,培训成功的学员老多了。想学习加为信g1555壹2壹叁陆捌。【学口水鸡去合肥卤菜培训班加盟_蚌埠阜阳哪里有教学卤菜烤鸭的地方?】

[口水鸡 ]

[口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。]

[口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。]

[口水鸡别看它是道名菜,名菜也有简单的做法,新手厨娘也可以随手拿来,自己吃或者请客都很有面子。被红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,冰爽Q弾,鲜美而不腻。 今天推荐给大家试试,包你也喜欢。]

[食材:土仔公鸡1000克;油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。]

[鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯。]

[鸡腿1个,香葱2根,香菜2根,姜1块,蒜1瓣,小米椒2根,花椒1小撮,料酒1勺,生抽2勺,醋2勺,香油少许,花椒油1勺,白糖半勺,辣椒油1勺,白芝麻适量。]

[做法:]

[1、食材备好。]

[2、鸡腿洗干净放入冷水,姜片,葱结,花椒,烧开后转小火煮十五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。]

[3、把香葱、香菜、小米辣、生姜蒜都切碎。]

[4、切好的食材装碗调汁,接着调入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、调匀,料汁即成。]

[5、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷,取出鸡肉,斩切摆盘。]

[6、最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面。超级下饭,吃起来却一点儿也不会油腻。]

[7、料汁调制很关键,这里的做法没有餐馆的油腻,喜油者自己酌情添加,麻,与辣份量也请根据喜好加减。]

[亲们,你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗?不管喜欢不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了!可以狠劲的在评论区攻击我,越狠我越喜欢!呵呵!]【学口水鸡去合肥卤菜培训班加盟_蚌埠阜阳哪里有教学卤菜烤鸭的地方?】

[口水鸡是卤菜系列的一种,是地方特色美食,更是餐饮创业的好项目!口水鸡好吃不好吃,关键在配方,在火候,在手艺。你看,有的卤菜摊口水鸡卖不掉,有的卤菜摊口水鸡卤菜供不应求,排长队,里面学问可大了!当然经营地点,经营理念也很重要!要想学习好的卤菜发家致富,请到合肥中华餐饮创业国际培训联合学校来!可加微信:g15555121368.]


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