培训项目

芳香四溢安徽合肥卤菜凉菜三件宝的做法

时间:2017/8/6 17:48:35  浏览:
内容提要:【香飘十里卤菜培训哪家好合肥?卤菜店加盟排行榜_专业安徽卤菜凉菜培训班学校】香辣烧烤腌料:水:肉=3.5:10:100

芳香四溢安徽合肥卤菜凉菜三件宝的做法

◆[合肥特色卤味----透骨香辣鸭--嘎嘣脆,让人大流口水!]

[透骨香辣鸭,是极具特色的卤菜熟食,很多人都喜欢吃鸭肉当中含有比较多的营养物质,可以帮助我们滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢。]【香飘十里卤菜培训哪家好合肥?卤菜店加盟排行榜_专业安徽卤菜凉菜培训班学校】

[这一道透骨香辣鸭,还能够帮助我们开胃消食,制作透骨香辣鸭需要数量的放入料酒、盐、味精,这样一道美味的食物就可以轻松简单的完成了。]

[制作方法]

[要原料: 鸭肉(鸭腿、鸭胸、整鸭)、香辣烧烤腌料]

[透骨香辣鸭]

[其他配料: (冰水或凉水)、料酒、盐、味精]

[腌制比例:香辣烧烤腌料:水:肉=3.5:10:100]

[制作过程:将其用糖水上色后风干一夜,第二天拿出来放入木炭烤箱(也可以采用煤气烤箱),然后观其色,因为木炭的质量可能因为不同,所以时间不好确定,使用木炭烤制可以让烤鸭烤制出来还带有果木香味,而且皮质脆嫩,色泽漂亮。]

◆[五香卤猪蹄]

[材料 以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)]

[做法:]

[1 将猪蹄清洗干净,焯水去骚味;]

[2 将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入2倍的水;]

[3 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉,大火烧开转小火炖2个小时;]

[4 最后时刻看到汤汁基本烧没的时候,开大火,1-3分钟,将汤汁彻底收干;]

[5 出锅装盘,撒上点香菜点缀]

◆[风味黑炭牛肉的做法]

[主料:牛肉500g;]

[辅料:生姜5片、蒜瓣3瓣、盐5g、生抽30ml、老抽10ml、耗油5g、料酒10ml、白砂糖15g、蜂蜜5g、黑胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉3g、辣椒油15ml、食用油10ml]

[步骤]

[1.牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净;顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁;]

[2.把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀;]

[3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味);]

[4.牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油;]

[5.放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干;]【香飘十里卤菜培训哪家好合肥?卤菜店加盟排行榜_专业安徽卤菜凉菜培训班学校】

[6.这样香喷喷的牛肉干就出炉啦。]


本文关键词:【香飘十里卤菜培训哪家好合肥?卤菜店加盟排行榜_专业安徽卤菜凉菜培训班学校】
本文《芳香四溢安徽合肥卤菜凉菜三件宝的做法》是由安徽合肥卤菜培训网(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.lucai-peixun.com/lucaipeixun/1842.html
地址:合肥市北二环萧城路5号昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
合肥卤菜培训加盟网(www.canyin-peixun.com)专业从事合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥特色餐饮培训加盟(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)等项目.中华餐饮创业国际培训联合学校拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜);还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮加盟的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜一定会助您创业成功!
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮加盟