培训项目

合肥特色卤菜吴山贡鹅的做法

时间:2017/10/22 23:19:07  浏览:
内容提要:学正宗吴山贡鹅去合肥卤菜培训学校_安徽哪里教学卤菜吴山贡鹅?】鸡精500克,冰糖200克,盐100克,黄酒1000克

合肥特色卤菜吴山贡鹅的做法

■[吴山镇,素有"吴王故里、铁字之源、贡鹅之乡"之美誉,地处江淮分水岭脊背,位于省会合肥市的北郊,东连陶楼镇,南接岗集镇,西依寿县,北靠杨庙镇,是长丰、肥西、寿县三县的结合部。]

【学正宗吴山贡鹅去合肥卤菜培训学校_安徽哪里教学卤菜吴山贡鹅?】

[合淮阜高速和206国道穿境而过,交通便捷,距全国高速路网仅5分钟路程,距合肥市中心28公里,属"半小时经济圈"内,距新桥机场仅14公里。是省级社会主义新农村建设示范镇、合肥市综合改革试点镇和北城组团新秀,安徽省首批千年古镇,全国重点镇。]

[吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代,迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。]

[吴山贡鹅起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、战广陵、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉,人民安居乐业,并以身作则,使属下均能如此,实属难得。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡,吴王食之大悦,谓将军:"行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称'贡品'。"从此"吴山贡鹅"而扬名天下。]

■[原料: ]

[大白鹅一只(毛重选用4公斤以上)]

[卤水调料: 清水25千克。 ]

[A料: ]

[猪大骨2千克,老母鸡1只,老鸭1只,咸鸭2只,咸肉1.5千克,咸鸭肫1千克,咸猪排2.5千克,咸鱼1千克(用纱布包好,防止吊汤时鱼煮烂),咸猪手4个,金华火腿1千克,姜1.5千克。]

[B料: ]

[鸡精500克,冰糖200克,盐100克,黄酒1000克,麻油1500克,葱油500克。]

[香料包: ]

[辛夷10克,小茴香15克,稻子壳25克(属于中药料,可增香),草果15克,草蔻10克,豆蔻10克,白蔻25克,白芷30克,丁香10克,干姜15克,良姜15克,花椒20克,桂皮30克,山楂10克,冻皮10克,三奈10克,八角100克。 ]

[素料包]

[香葱500克,干辣椒200克,蒜200克。]

■[行政区划]【学正宗吴山贡鹅去合肥卤菜培训学校_安徽哪里教学卤菜吴山贡鹅?】

[[2006年代码]340121103(3个居委会、17个行政村):~001庙西居委会 ~002庙东居委会 ~003百花居委会 ~200东岗村 ~201井岗村 ~202桥冲村 ~203高岗村 ~204牌碑村 ~205四墩村 ~206王楼村 ~207楼南村 ~208楼西村 ~209五十埠村 ~210胜岗村 ~211车左村 ~212官府村 ~213梨园村 ~214岗楼村 ~215涂郢村 ~216薛店村[1]]


本文关键词:学正宗吴山贡鹅去合肥卤菜培训学校_安徽哪里教学卤菜吴山贡鹅?】
本文《合肥特色卤菜吴山贡鹅的做法》是由安徽合肥卤菜培训网(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.lucai-peixun.com/lucaipeixun/1863.html
搜索【合肥烧烤培训班学校】相关信息
地址:合肥市北二环萧城路5号昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
合肥卤菜培训加盟网(www.canyin-peixun.com)专业从事合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥特色餐饮培训加盟(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)等项目.中华餐饮创业国际培训联合学校拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜);还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮加盟的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜一定会助您创业成功!
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮加盟