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干逼鹅合肥培训卤菜学校力推新品

时间:2018/3/18 17:25:23  浏览:
内容提要:【鲜爽无比合肥卤菜培训加盟干逼鹅_安徽卤菜技术培训哪家好?】老鹅1最、土豆200克 、鸡精5克、酱油20克

干逼鹅中华合肥卤菜技术培训专业学校力推新品

安徽卤菜全国闻名,卤鹅制品:象吴山贡鹅,天长卤鹅……等都上卤中上品!合肥中华在反复研究鹅系列传统做法的基础上,最近推出流行的新菜-干逼鹅,为该校卤菜培训又添了强有力的新品!想学习安徽特色卤菜的请新老学员联系他们。【鲜爽无比合肥卤菜培训加盟干逼鹅_安徽卤菜技术培训哪家好?】

◆[特色干逼鹅的做法:]

[不过最让合肥中华震惊的,还是菜单上这款“干逼鹅”,作为一个从小在北方长大的孩子,合肥中华对这道美食的菜名理解有限!咋看起来像是骂人的话呢?估计北方的餐桌上,至少是菜单里,不会有这道菜!]

[老鹅1最、土豆200克 、鸡精5克、酱油20克、鲜味宝2块、香料10克、生姜1大块、葱2段、红油、糖20克、黄酒10克]

[调干逼鹅的酱汁:柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、片糖、生抽、花生酱、陈皮碎、老抽调成浓汁下锅]

[干逼鹅的做法]

[1.准备好食材,鹅肉洗干净斩件。(黑棕鹅我买的时候叫人切好了)]

[2.锅中加入少许油烧至八成热。]

[3.放入蒜爆香。]

[4.把鹅倒入锅中,大火煸炒出鹅油(大约5分钟)]

[5.这时把调料混在一个碗里,拌均匀。(酱油、老抽、蚝油、辣黄豆酱)]

[6.煸炒出香味的鹅肉放入冰糖翻炒。]

[7.淋入5克料酒1去腥接着煸炒2分钟。]

[8.倒入调料汁。]

[9.煸炒均匀。]

[10.瓦锅小火加热,倒入煸炒好的鹅,中小火焖煮25分钟。]

[11.这个时候把土豆去皮,切小块。]

[12.蒜切大粒。(用的是独子蒜,比较香一些)]

[13.香菜和葱切好。]

[14.锅中烧热油放入蒜爆香。]

[15.放入土豆煸炒2分钟,撒上点胡椒粉即可关火备用。]

[16.待锅中的鹅焖煮25分钟后放入煸炒过的土豆。]

[17.翻动均匀,焖煮6分钟即可。]

[18.开锅加入盐和姜汁拌均匀。]

[19.放入葱和香菜,开大火,盖上锅盖。]

[20.这个时候把剩余20克的料酒沿着锅边淋上去,焖2分钟,这是干逼鹅香浓的关键步骤。]

◆[营养成分:]

[每100克鹅肉所含营养素?热量 (251.00千卡) ?蛋白质 (17.90克) ?脂肪 (19.90克) ?胆固醇 (74.00毫克) ?维生素A (42.00微克) ?硫胺素 (0.07毫克) ?核黄素 (0.23毫克) ?尼克酸 (4.90毫克) ?维生素E (0.22毫克) ?钙 (4.00毫克) ?磷 (144.00毫克) ?钾 (232.00毫克) ?钠 (58.80毫克) ?镁 (18.00毫克) ?铁 (3.80毫克) ?锌 (1.36毫克) ?硒 (17.68微克) ?铜 (0.43毫克)]

[鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。]【鲜爽无比合肥卤菜培训加盟干逼鹅_安徽卤菜技术培训哪家好?】

中华合肥特色卤菜培训学校,洞察中国熟食市场行情前沿,在研究别人长处,传统配方的基础上,新近开发出北京,上海,深圳,广州等一二线城市流行的干逼鹅!为广大来我们培训学校学习创业的有识之士再添利器,帮助创业者成功创业!!!


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