培训项目

香辣卤藕片素鸡卤菜配方很关健

时间:2017/9/13 16:45:32  浏览:
内容提要:【脆香藕片合肥卤菜培训学校手把手教?蚌埠哪里有教学卤菜的?_安徽淮北卤味加盟】八角2个,桂皮2片,香叶3片,干辣椒3个

香辣卤藕片素鸡卤菜配方很关健

[卤菜好吃不好吃关键在卤汤,制作卤汤非常讲究,卤汤时间越长,味道越好!每次卤制食品时,卤制的动物肉类精华都丢一部分在卤汤里,这就是所谓的百年卤汤。百年老卤是卤菜世家的传家宝,是很多卤菜大师的赚钱法宝!合肥中华餐饮创业国际培训联合学校,是唯一毫无保留将制作卤汤技术传授给学员的学校。]【脆香藕片合肥卤菜培训学校手把手教?蚌埠哪里有教学卤菜的?_安徽淮北卤味加盟】

[卤汁又称老汤,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。]

[卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。]

◆[香辣卤藕片,爽口开胃的小菜,夏天一定要来一份]

【食材】

[藕2节,辣椒面15g,蒜1瓣,花椒粉1小勺,白芝麻1大勺,香菜2根,醋1小勺,香油1小勺,糖1小撮。]

【卤水】

[海盐一大勺,八角2个,桂皮2片,香叶3片,干辣椒3个,花椒1小勺,芫荽籽1/2小勺,小茴香1/2小勺,整粒混合胡椒1小勺,陈皮1小勺,丁香3粒,小豆蔻2个,肉豆蔻1个,大酱2大勺,生抽7大勺,料酒5大勺,老抽1大勺,冰糖50g,姜1小块,葱3根,清水2升。]

【做法】

[步骤1:藕去皮,下卤水锅煮30分钟,并把藕放卤水中泡一夜,第二天将藕捞出切片。]

[步骤2:香菜切碎,蒜头压成蒜蓉,辣椒面、花椒粉、蒜蓉、白芝麻放碗中,浇上热油,做成红油。]

[步骤3:将卤汁、醋、糖、红油、香油。混合搅拌拌匀淋在藕片上,再撒一些香菜碎。返回搜狐,查看更多]

◆[卤汁素鸡]

[材料]

[素鸡2个、葱1根、姜4片、八角1个、花椒15粒、干辣椒5个、植物油2汤匙、卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水适量]

[做法]

[1:素鸡切片(1CM左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用]

[2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅]

[3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可]

◇[素鸡营养]

[1.素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;]

[2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;]

[3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。]【脆香藕片合肥卤菜培训学校手把手教?蚌埠哪里有教学卤菜的?_安徽淮北卤味加盟】

香辣卤藕片,卤素鸡,都是老百姓喜爱的小吃卤制品。既可以当菜吃,又可以当零食吃!这就是创业者的好营利点!比起大鱼大肉来容易引起“三高”,藕片和素鸡更营养,更受人们欢迎!而且做这种小生意不受门面房等条件限制,推个小车就能卖!不起眼的小生意年利润十来万没问题。详情咨询:0551-64398737.


本文关键词:【脆香藕片合肥卤菜培训学校手把手教?蚌埠哪里有教学卤菜的?_安徽淮北卤味加盟】
本文《香辣卤藕片素鸡卤菜配方很关健》是由安徽合肥卤菜培训网(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.lucai-peixun.com/products/1853.html
搜索【合肥卤菜培训加盟学校】相关信息
地址:合肥市北二环萧城路5号昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
合肥卤菜培训加盟网(www.canyin-peixun.com)专业从事合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥特色餐饮培训加盟(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)等项目.中华餐饮创业国际培训联合学校拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜);还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮加盟的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜一定会助您创业成功!
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮加盟