培训项目

吴山贡鹅百年老卤加盟去合肥中华

时间:2017/1/1 21:52:16  浏览:
内容提要:百年老卤合肥卤菜培训班学校去中华_安徽哪里有教学卤菜凉菜的?】猪大骨2千克,老母鸡1只,老鸭1只,咸鸭2只

吴山贡鹅百年老卤加盟去合肥中华

新年新气象

新年行好运

色全味全品种全

■[吴山贡鹅]

[贡鹅]【百年老卤合肥卤菜培训班学校去中华_安徽哪里有教学卤菜凉菜的?】

[合肥长丰的知名特产,正宗的吴山贡鹅表皮黄亮,香气浓郁,鹅肉酥烂,吃货最不能放过的一道当属鹅膀,表皮有嚼劲,活肉吃起来一点不柴,也是相当入味。]

[原料:]

[大白鹅一只(毛重选用4公斤以上)]

[卤水调料: 清水25千克。]

[A料:]

[猪大骨2千克,老母鸡1只,老鸭1只,咸鸭2只,咸肉1.5千克,咸鸭肫1千克,咸猪排2.5千克,咸鱼1千克(用纱布包好,防止吊汤时鱼煮烂),咸猪手4个,金华火腿1千克,姜1.5千克。]

[B料: ]

[鸡精500克,冰糖200克,盐100克,黄酒1000克,麻油1500克,葱油500克。]

[香料包:]

[辛夷10克,小茴香15克,稻子壳25克(属于中药料,可增香),草果15克,草蔻10克,豆蔻10克,白蔻25克,白芷30克,丁香10克,干姜15克,良姜15克,花椒20克,桂皮30克,山楂10克,冻皮10克,三奈10克,八角100克。 ]

[素料包:]

[香葱500克,干辣椒200克,蒜200克。]

[吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。]

■[姚记百年老卤]

[姚记百年老卤的卤干子

[听名字就知道这是一家老店,在合肥也很有名气,卤味相当不错,口味较重,色泽从枣红到暗红,入味是必须的,这也是这家店的特色,卤鸭肠和卤牛肉值得一试,最便宜的卤干吮指有余香,店比较大,可以在里面请客吃饭,适合组团去吃!]

■[肖氏贡鹅]

[肖氏贡鹅]

[很多人慕名而来的铺子,队伍排得长,独此一家的老字号。鹅肉偏咸,比较像盐水鸭的做法,很多人会买整只的鹅回去吃个爽,如果只是小尝一下,可以选择鹅爪和鹅肝,卤汁入味。]

■[铭萍卤菜]

[脆藕]

[材料]

[主料:老藕一段(约500g)、五花肉一块]

[调料:姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙]

[香料:香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗]

[做法]

[1. 草果和豆蔻用刀背敲裂,除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋(没有就直接放入锅中)。]

[2. 藕去皮切厚片,放入锅中,同时放入五花肉和所有香料、调味料。]

[3. 加清水至和食材齐平,大火煮开后,撇去浮沫。]

[4. 盖上高压锅盖子,转中火,等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上,吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出。]

[老店一家,脆骨一生推,他们家素菜也很不错,卤素菜够不够味,很大程度上取决于卤水的好坏,他们家的卤水滋味浓郁,买一份干子、海带和脆藕,尝的就是那口卤。]【百年老卤合肥卤菜培训班学校去中华_安徽哪里有教学卤菜凉菜的?】


本文关键词:百年老卤合肥卤菜培训班学校去中华_安徽哪里有教学卤菜凉菜的?】
本文《吴山贡鹅百年老卤加盟去合肥中华》是由安徽合肥卤菜培训网(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.lucai-peixun.com/shaokaopeixun/1784.html
地址:合肥市北二环萧城路5号昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
合肥卤菜培训加盟网(www.canyin-peixun.com)专业从事合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥特色餐饮培训加盟(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)等项目.中华餐饮创业国际培训联合学校拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜);还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮加盟的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜一定会助您创业成功!
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮加盟