培训项目

百年秘卤凉菜的做法来自安徽合肥中华

时间:2017/3/20 9:57:08  浏览:
内容提要:安徽卤菜培训/川味卤菜的做法/合肥卤菜烤鸭培训学校】葱、姜、蒜、干辣椒、香料

百年秘卤凉菜的做法来自安徽合肥中华

[卤菜配方之所以神秘,是因为长期以来该系列是百姓食品,广在民间流传,秘制配方也仅靠口口相传。]【安徽卤菜培训/川味卤菜的做法/合肥卤菜烤鸭培训学校】

[注:送秘制卤牛肉配方 材料 原料:牛腱子(1500克)]

[配料:葱、姜、蒜、干辣椒、香料(花椒、八角、草果、良姜、淮山药、丁香、桂皮、香叶、小茴香等)]

[调料:酱油(老抽、生抽)、盐、糖]

[如今,以传播川菜美食文化为己任,常怀赤诚之心,食现梦想卤菜熟食培训机构在川渝地区已经培训了上千名学员,他们如璀璨的繁星点缀在巴山蜀水的广袤大地上,多数在乡镇、县城这一级的市场开店经营,雄霸一方市场,一家人起早贪黑潜心经营,不过一年下来赚个三五十万的净利润也是常有的事。]

[中华餐饮技术培训机构隶属于合肥中华餐饮管理有限公司,所传授的卤菜绝技是川派卤菜中极其重要的一脉,据口口相传,其史近可到抗日战争时期,远可追溯至明清时期。]

[合肥中华餐饮培训机构传授川派特色卤菜熟食全套绝技,不收加盟费,只收学费,提供开店指导、终生免费技术回炉等全方位服务,享受当地独家经营的区域保护政策。]

【我们的培训方式】

[1、实操部分。新学员来,开始一两天,是师傅手把式指导,师兄、师姐做,新徒弟看、问,目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作,直到能够独立操作、达标才叫学会。我们反复强调,不管大小程序,一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平,才叫真正学会。]

[2、理论部分。除了在实操过程中融入理论知识的学习外,还有单独的理论课学习,也就是食现梦想餐饮创业大讲坛,帮助学员解决从选址、装修、店面布局、厨房布局、开业宣传、促销活动等开店经营过程中的一揽子问题。]

【中华卤菜拳头产品】

[卤牛肉、卤鸡脚、卤猪蹄、卤鸭脚、藤椒鸡、手撕鸡、香辣鸡、香辣鸭、脆皮鸭、香酥板鸭、张飞牛肉、夫妻肺片等等]

【我们的培训内容】

[牛肉系列有:牛肉、牛肚、牛筋、牛腩等 ]

[猪系列:顺风、猪肚、猪尾巴、猪头肉、肥肠、猪舌、猪脚等 ]

[鸡系列:油淋鸡、鸡爪、鸡翅尖、鸡腿等 ]

[鸭系列:、油淋鸭、酱板鸭、鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭脖、鸭头、鸭肝、鸭肫等 ]

[蔬菜系列:豆腐干 海带 卤藕 笋丝 豆油皮 腐竹 云丝 毛豆 花生等 ]

[课程设置:]

[第一课 卤汁的制作方法]

[第二课 卤汁的制作和卤制实例]

[第三课 卤制实例 (红曲鸡珍等)]

[第四课 卤制实例 (山东烧鸡等)]

[第五课 卤制实例 (杭州卤鸭等)]

[第六课 卤制实例 (虎皮凤爪等)]

[第七课 卤制实例]【安徽卤菜培训/川味卤菜的做法/合肥卤菜烤鸭培训学校】

[第八课 卤制实例 ]


本文关键词:安徽卤菜培训/川味卤菜的做法/合肥卤菜烤鸭培训学校】
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